https://lukoyanow.ru/maxforum/ |
|
Хлеб на закваске https://lukoyanow.ru/maxforum/viewtopic.php?f=17&t=1106 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Lahudra [ 18 мар 2010, 21:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Вложение: Вложение:
|
Автор: | Dr.Max [ 18 мар 2010, 21:18 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
А где сам хлеб? |
Автор: | Lahudra [ 18 мар 2010, 21:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Вложение: Вложение: Вложение:
|
Автор: | Сельский_юрист [ 18 мар 2010, 21:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Красиво! Жаль, что я хлеб почти не ем... |
Автор: | Lahudra [ 18 мар 2010, 21:24 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Вложение: Вложение: Вложение:
|
Автор: | Lahudra [ 18 мар 2010, 21:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Вложение: Вложение:
|
Автор: | Dr.Max [ 18 мар 2010, 21:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Lahudra, это обалденно! Я вообще большой любитель хорошего хлеба. Особенно домашнего. Жаль последнее время не удаётся таким полакомиться. А раньше из деревни огромные караваи привозили. Да и дома тоже пекли, правда белый только. |
Автор: | Lahudra [ 18 мар 2010, 21:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
У нас в Нижнем в 2009 ржаная мука появилась. После нового года пропала, не завозят, видимо спроса нет. Кроме меня ни кто не берёт . |
Автор: | Виктор [ 18 мар 2010, 22:17 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Lahudra писал(а): У нас в Нижнем в 2009 ржаная мука появилась. После нового года пропала, не завозят, видимо спроса нет. Кроме меня ни кто не берёт . Я больше рад, что ты появился на форуме |
Автор: | Dr.Max [ 18 мар 2010, 22:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Lahudra писал(а): У нас в Нижнем в 2009 ржаная мука появилась. После нового года пропала, не завозят, видимо спроса нет. Что, прямо совсем нигде не продают? |
Автор: | Helmet [ 19 мар 2010, 01:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Dr.Max писал(а): Lahudra писал(а): У нас в Нижнем в 2009 ржаная мука появилась. После нового года пропала, не завозят, видимо спроса нет. Что, прямо совсем нигде не продают? Если совсем не продают... это означает ...ТРЫНДЕЦ нашей стране близок!!! |
Автор: | Виктор [ 19 мар 2010, 12:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Молодец Lahudra! Спасибо большое. Получилась подробная инструкция по выпечке хлеба - мне тоже захотелось попробывать Побольше бы таких тем. |
Автор: | Lahudra [ 22 апр 2011, 11:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
В видео говорится о дрожжах на основе которых у нас выпекают хлебопродукты. Состав и их влияние на организм. http://vkontakte.ru/search?c[q]=%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B8&c[section]=video&z=video1477319_159832207 |
Автор: | Серж [ 22 апр 2011, 12:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Лахудра супер ! Молодец ! У меня мать хлеб пикет ! Отличный чисто Русский ! |
Автор: | Николай Лемкин [ 23 апр 2011, 06:14 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Во-первых, дрожжи не опасны ни в коем случае (кроме китайских термостойких, ГМО), даже полезны! В хлебе они дают пористость от выделяемого ими углекислого газа, теперь о "закваске"-в ней тоже ДРОЖЖИ! Но "дикие", а их несчитаное количество видов! Иначе не было бы того процесса возникновения "пористости"! Дрожжи гибнут в процессе выпечки, а вот "дикие" могут частично и остаться-а это чревато именно для кишечника. В голодные девяностые сам пёк хлеб-знаю! Вот что из моего опыта-ни в коем случае нельзя ругаться и злиться рядом с тестом- оно чувствует это, и хлеб получится непропечёным, я таким своих кур кормил. Спокойствие и улыбка! |
Автор: | Lahudra [ 23 апр 2011, 21:36 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
Для наглядности выкладываю видео. На случай возвращения голодных девяностых Выпечка ржаного хлеба http://youtu.be/xyunlPCbENA Выпечка батонов http://youtu.be/RNQEBNLd7lA |
Автор: | Николай Лемкин [ 24 апр 2011, 05:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Хлеб на закваске |
А если и муки не будет? Вполне возможно при нынешней-то власти... |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ] |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |