|
Автор |
Сообщение |
alush
|
Заголовок сообщения: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 18:35 |
|
|
Вернулись из Лукоянова. Привезли домашнюю курицу. Сейчас жена стала делать куриную лапшу. Вкус из домашней птицы, по сравнению с покупной не сравнить! И вот вспомнилась грузинская технология разделки птицы на небольшие кусочки. У них курей разделывают секатором. Удобно и аккуратно. Такое подходит для приготовления супа, кусков для куриного "шашлыка", и вообще это простой и рациональный способ. Может быть кому-нибудь, кто не знает, пригодится.
|
|
|
эквизитор
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 19:08 |
|
|
эквизитор
Предводитель отцов-основателей
Сообщений: 16882Зарегистрирован: 02 фев 2008, 12:53Откуда: Лукоянов
|
alush писал(а): Привезли домашнюю курицу. Лукояновцы, считаем курей!
_________________ Накатим!
|
|
|
Александр В. Ефремов
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 19:56 |
|
|
Александр В. Ефремов
Предводитель отцов-основателей
Сообщений: 10217Зарегистрирован: 04 фев 2008, 18:17Откуда: Лукоянов
|
alush писал(а): Вернулись из Лукоянова. Привезли домашнюю курицу. Сейчас жена стала делать куриную лапшу. Вкус из домашней птицы, по сравнению с покупной не сравнить! И вот вспомнилась грузинская технология разделки птицы на небольшие кусочки. У них курей разделывают секатором. Удобно и аккуратно. Такое подходит для приготовления супа, кусков для куриного "шашлыка", и вообще это простой и рациональный способ. Может быть кому-нибудь, кто не знает, пригодится. У нас грузинка училась, Тамила зовут. Она говорила, что в Грузии куриц режут женщины. Именно режут, а не рубят. Делают это ножницами для стрижки овец. Так что видимо действительно секатор будет подходящим инструментом для разделки тицы.
_________________ ""NE CEDE MALIS" - "НЕ ПАДАЙ ДУХОМ В НЕСЧАСТЬИ"
|
|
|
Dr.Max
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 20:10 |
|
|
Dr.Max
Злобный Модер
Сообщений: 32107Зарегистрирован: 02 фев 2008, 02:18Откуда: Лукоянов
|
Александр В. Ефремов писал(а): Именно режут, а не рубят. я тоже режу. Кухонным ножом. В курице и рубить-то нечего - её косточки ножом разрезаются
_________________ Как получилось, так и хотели (с)
|
|
|
Экслыжник
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 20:57 |
|
|
Экслыжник
Отец-основатель
Сообщений: 9549Зарегистрирован: 02 фев 2008, 11:14Откуда: Лысково
|
Dr.Max писал(а): Александр В. Ефремов писал(а): Именно режут, а не рубят. я тоже режу. Кухонным ножом. В курице и рубить-то нечего - её косточки ножом разрезаются Ничего больше не говори...
_________________ "Бизнес" вести получается хреново, но кое кому сделаться богаче получается.
|
|
|
Экслыжник
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 21:03 |
|
|
Экслыжник
Отец-основатель
Сообщений: 9549Зарегистрирован: 02 фев 2008, 11:14Откуда: Лысково
|
Ирина писал(а): И это ответ сына, у которого папа врач да и сам в этом деле не плохо разбирается. Боишься крови? Не. Куру жалко. Мне кажется, топором гуманнее. Бац и всё. А тут... Ой, даже представлять не хочется.
_________________ "Бизнес" вести получается хреново, но кое кому сделаться богаче получается.
|
|
|
Александр В. Ефремов
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 21:41 |
|
|
Александр В. Ефремов
Предводитель отцов-основателей
Сообщений: 10217Зарегистрирован: 04 фев 2008, 18:17Откуда: Лукоянов
|
Ирина писал(а): И это ответ сына, у которого папа врач да и сам в этом деле не плохо разбирается. Боишься крови? Ирина, у тебя несколько не верное представление о врачебной профессии.
_________________ ""NE CEDE MALIS" - "НЕ ПАДАЙ ДУХОМ В НЕСЧАСТЬИ"
|
|
|
Виктор
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 21:46 |
|
|
Виктор
Предводитель отцов-основателей
Сообщений: 10953Зарегистрирован: 30 май 2009, 07:03Откуда: Москва
|
- Вот Вы - врач, а сынок-то Ваш курит, курит, курит, курит! - Что, так часто? - Нет, только когда выпьет! - Он еще и пьет? - Нет, только когда в карты проиграется
|
|
|
Александр В. Ефремов
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 22:01 |
|
|
Александр В. Ефремов
Предводитель отцов-основателей
Сообщений: 10217Зарегистрирован: 04 фев 2008, 18:17Откуда: Лукоянов
|
Ирина писал(а): Просто мне кажется, что врачи ничего не боятся. Но чувство жалости и сочувствия у некоторых все таки есть. Мне тоже курочку жалко. А что делать. Я бы не смогла ее убить. Это дураки ничего не боятся. Мужики умеют преодолевать страх. Врачи боятся сильнее других, т. к. многое предполагают, а ещё большее уже проходили. Проходили то, чего забыть не возможно. Насчёт жалости и сочувствия не знаю, это видимо не профессиональные, а человеческие качества. Цинизм присутствует, он вместо кольчуги для души.
_________________ ""NE CEDE MALIS" - "НЕ ПАДАЙ ДУХОМ В НЕСЧАСТЬИ"
|
|
|
Dr.Max
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 27 фев 2012, 23:52 |
|
|
Dr.Max
Злобный Модер
Сообщений: 32107Зарегистрирован: 02 фев 2008, 02:18Откуда: Лукоянов
|
Экслыжник писал(а): Мне кажется, топором гуманнее. Блин, я ж про дохлую курицу говорю, а не про живую. Про труп А трупу, ему без разницы, как его расчленяют. Топором или ножом. Мне так кажется
_________________ Как получилось, так и хотели (с)
|
|
|
Экслыжник
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 28 фев 2012, 09:46 |
|
|
Экслыжник
Отец-основатель
Сообщений: 9549Зарегистрирован: 02 фев 2008, 11:14Откуда: Лысково
|
Dr.Max писал(а): Экслыжник писал(а): Мне кажется, топором гуманнее. Блин, я ж про дохлую курицу говорю, а не про живую. Про труп А трупу, ему без разницы, как его расчленяют. Топором или ножом. Мне так кажется А. Я думал что про живую.
_________________ "Бизнес" вести получается хреново, но кое кому сделаться богаче получается.
|
|
|
alush
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 28 фев 2012, 10:53 |
|
|
Виктор писал(а): Да всё уже, alush вывез всех кур из района А как же. Поэтому и глумлюсь, предлагая для удобства разделывать кур секатором.
|
|
|
Александр В. Ефремов
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 28 фев 2012, 18:43 |
|
|
Александр В. Ефремов
Предводитель отцов-основателей
Сообщений: 10217Зарегистрирован: 04 фев 2008, 18:17Откуда: Лукоянов
|
Ирина писал(а): Извините меня за мои слова. Ирина, напрасные извинения. Это нормальные сомнения и вполне корректный вопрос. Наверно даже удачный... Появился повод сказать своё отношение к своему делу.
_________________ ""NE CEDE MALIS" - "НЕ ПАДАЙ ДУХОМ В НЕСЧАСТЬИ"
|
|
|
Виктор
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 28 фев 2012, 20:16 |
|
|
Виктор
Предводитель отцов-основателей
Сообщений: 10953Зарегистрирован: 30 май 2009, 07:03Откуда: Москва
|
Александр В. Ефремов писал(а): Ирина писал(а): Извините меня за мои слова. Ирина, напрасные извинения. Это нормальные сомнения и вполне корректный вопрос. Наверно даже удачный... Появился повод сказать своё отношение к своему делу. Хотел то же самое сказать, но подождал и не ошибся Ирина, Вы излишне "интеллегентны" к нам, и из-за этого мы многого недополучаем! Рассказывайте и говорите с нами своим языком, до которого, наверно, мы немного не дотягиваем
|
|
|
Александр В. Ефремов
|
Заголовок сообщения: Re: Птица Добавлено: 07 янв 2013, 13:36 |
|
|
Александр В. Ефремов
Предводитель отцов-основателей
Сообщений: 10217Зарегистрирован: 04 фев 2008, 18:17Откуда: Лукоянов
|
Сибирские пелемени сделать легко. Надо накрутить лосятину, кабанятину, гусятину в равных пропорциях и налепить пелемени. Потом их заморозить, а на другой день сварить. Мы вчера сделали сибирские пелемени. Правда инградиенты поправили (говядина, свинина, курятина). Сегодня ели с удовольствием и аппетитом.
_________________ ""NE CEDE MALIS" - "НЕ ПАДАЙ ДУХОМ В НЕСЧАСТЬИ"
|
|
|
|
|